Gratin
Ein cremiger High-Protein-Auflauf mit Biss: Die goldgelben Dinkel-Ei-Teigwaren verbinden sich mit zartem Hähnchen und einer frischen Zitronen-Hüttenkäse-Sauce. Kurkuma und schwarzer Pfeffer sorgen für ein warmes Aroma, während die rote Paprika das Gericht mit genau dem Vitamin C ergänzt, das im Ei naturgemäß fehlt.
15 Min. Vorbereitung
20 Min. Kochzeit
Zutaten
Portionen:
Hinweis: Die Mengenangaben werden automatisch berechnet und können leicht abweichen. Makronährstoffe gelten für die gesamte Mahlzeit.
- 250 g NV.2 Eiernudeln
- 250 g Hähnchenbruststreifen (oder vegetarisches/-veganes Ersatzprodukt)
- 250 g Körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
- 100 ml Milch
- 1 große rote Paprika (gewürfelt)
- 2 Handvoll frischer Babyspinat
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 TL Honig
- 1 Prise Muskatnuss
- 30 g geriebener Parmesan
Makronährstoffe
Kalorien
1520 kcal
Protein
130g
Kohlenhydrate
145g
Fett
44g
Verwendete Produkte
Anleitung
- Pasta vorgaren: Die Teigwaren in Salzwasser ca. 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben (sie garen im Ofen nach).
- Anbraten: Hähnchenbrust kurz scharf in der Pfanne anbraten. Die Paprikawürfel für die letzten 2 Minuten hinzufügen, damit sie knackig bleiben.
- Die Protein-Sauce: In einer Schüssel den Hüttenkäse mit der Milch, dem Zitronenabrieb, Honig und Muskat vermengen. Der Hüttenkäse schmilzt im Ofen zu einer wunderbar cremigen Konsistenz.
- Schichten: Die abgegossene Pasta, das Gebratene und den rohen Babyspinat in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber verteilen und alles leicht durchheben.
- Finish: Mit dem Käse bestreuen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten goldbraun backen.